1: Acesse o painel de controle do seu servidor
2: Desligue o seu servidor

3: Clique na aba "Arquivos"

4: Abra o arquivo "server.properties"

5: Em "difficulty", altere o valor de "easy" para o desejado
Valores possíveis: peaceful, easy, normal e hard

6: Selecione a pasta "world"

7: ⚠️ O próximo passo deletará o mundo atual do seu servidor
Com a pasta do mundo selecionada, clique em "Excluir"

8: Pronto, agora é só iniciar seu servidor!